Le bonheur du végétarisme: principes de vie & recettes
Nourriture et boissons
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Résumé
Actuellement, dans le monde entier, le végétarisme jouit d'une popularité croissante. Aux Etats-Unis seulement, chaque semaine, 20 000 Américains deviennent végétariens. Des organismes aussi prestigieux que l'American Dietetic Association, l'American Institue for Cancer research et le World Cancer Research Fund… ont officiellement recommandé les régimes végétariens comme offrant "des avantages pour la santé dans la prévention et le traitement de certaines maladies" dont l'obésité, l'athérosclérose, les maladies cardiovasculaires, le cancer, la cirrhose, la diabète et les maladies gastro-intestinales.