Die MIND-Diät: Alzheimervorbeugung durch Ernährung
Nutrition
Summary
Es ist sehr wahrscheinlich, dass Ihr Gehirn gerade in diesem Augenblick leidet, Sie können es aber nicht wissen weil Ihr Gehirn es Ihnen nicht sagen kann. Sie werden es erst herausfinden, wenn die Symptome einer unumkehrbarer Verschlechterung ans Licht treten.… Das menschliche Gehirn entwickelte sich so, dass es Fett- und Zuckerreiche Nahrung sucht. Aber diese Vorliebe, die dem Überleben diente, ist heutzutage, bei einem Überschuss von Zucker und Fett, zu einem selbstzerstörerischen Drang geworden. Die Art, wie wir uns heutzutage ernähren, ist Ursache vielfältiger Gesundheitsprobleme geworden: Übergewicht, Krebs, Diabetes, Herz- und Kreislaufstörungen, erhöhter Blutdruck, usw. Es gibt außerdem immer mehr Beweise dafür, dass unsere Diät auch bei der Auslösung von Alzheimer eine Rolle spielt. Alzheimer wird heute von etlichen Wissenschaftlern als eine andere Form von Diabetes bezeichnet. Dies hat große und schwerwiegende Auswirkungen: die Welt ist jetzt schon einer Diabetesepidemie ausgesetzt, und die Aussicht, gleichzeitig einen parallelen Alzheimerausbruch bekämpfen zu müssen, ist, in Bezug auf menschliches Leid und monetäre Kosten, geradezu erschreckend. Die Ernährungssituation ist besonders kompliziert. Es muss praktisch niemandem gesagt werden, dass eine Diät reich an Fett und Zucker die Gesundheit gefährdet, aber trotzdem steigt der Verkauf von Fast-Food weiter. Was kann getan werden? Öffentliche Sensibilisierungskampagnen, um die Übergewichtswelle zu dämmen, haben nur begrenzten Erfolg gehabt. Obwohl viele zu der jeweiligen Modediät greifen, um sich gesünder zu fühlen, achtet manch einer bloß auf die äußerlichen Folgen, während andere schon unter etliche Gesundheitsprobleme leiden. Und was ist mit dem Gehirn? Wir haben es seinem Glück überlassen, an unsere schlechte Essgewohnheiten ausgesetzt, an die Konservierungsstoffe, die in industriell verarbeitete Kost enthalten sind, an den Ü